干式蒸發器（干式殼管式蒸發器）主要是應用在制冷系統中，屬于冷卻液體載冷劑大類的蒸發器。這種蒸發器與滿液式蒸發器的結構比較相似，制冷劑的充注量較少，液體走管程。干式蒸發器與滿液式蒸發器的不同主要在于換熱管，這種蒸發器的換熱管外徑采用12～16mm的紫銅管，內有縱向翅片，可以有效的增加制冷劑液體在管內的流速，液體經過節流后，從蒸發器一端的端蓋下方進口進入打牌管程內，經過2～4個流程吸熱后，在由同側的端蓋上方出口引出。

     干式蒸發器（干式殼管式蒸發器）適用于制冷劑的主要原因是因為，在蒸發器內隨著液態制冷劑在蒸發器內管中的流動，管外載冷劑的熱量在不斷的發生汽化，導致制冷劑處于液汽共存的狀態，蒸發器部分的傳熱面在與氣態制冷劑接觸時，會導致總傳熱系數較滿液式低，但干式殼管式蒸發器制冷劑充注量少，回油更加方便。